茶叶的好处

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茶叶美食的做法千百种总有一个您喜欢

来源:茶叶 阅读数: 更新时间:2011-08-20

茶叶都喝过吧,没有喝过茶叶的是对自己健康不负责的表现,但您知道茶叶美食有上百种吗,茶叶美食就是利用茶叶让食物变的更加美味可口,如果你家有茶叶,不防和信阳茶叶网一起来做下茶叶美食品尝下吧。

在学做茶叶美食之前,信阳茶叶网先带大家了解下茶叶的功效与作用:抗电脑手机辐射、瘦身减肥、美白、防紫外线、防皮肤病、护肤美容健体、抗衰老、防癌、抗菌、防龋齿、清口臭、提神、明目、强机体免疫、降血糖、降血脂、降血压、改善消化不良、预防心脑血管疾病、增强记忆力、去头屑和减少吸烟危害等等。

当然以上作用是茶叶作为饮品用水冲泡的效果,提醒下,以上功效只有平时经常喝才效果好,不可能喝一天就有效果,喝茶是一种享受,是一种长期的习惯,而茶叶美食就是利用茶叶来增加口感,相当不错,快来选个适合只的方法吧。

茶叶面条:茶叶100克,加沸水500~600毫升泡成浓茶水,以此茶汁和面擀成的面条,下锅不糊,而且清鲜爽口,若制作凉面,味道更佳。

古人常有用茶水来伴饭的饮食经验,清代才子纪晓岚更是每天将茶当做蔬菜食用。这样吃着喝着,就有厨子想到要将茶叶做入菜中。相传,清末安徽的厨师就已在用“雀舌”、“毛尖”等茶叶去炒河虾仁了。美食家高阳在《古今食事》里也曾提及:“翁同创制了一道龙井虾仁,即西湖龙井茶叶炒虾仁,真堪与蓬房鱼匹配。”

炒米茶的制作:炒米的时候,要保证米是干的;加如少量茶叶水,要不停的炒动,否则下面会烧焦的;米一定要炒至发黄,至于是浅黄还是深黄,那就看你的口味来定了。煮的时候,用茶叶冲泡的茶汤放入,就像平常煮稀饭的做法就行了。

茶干鸡丁做法:鸡肉洗净,入锅煮熟,晾凉后切成1.5厘米的方丁,置盘中待用; 茶叶适当最好绿茶,用水泡几分钟把茶叶挠出,放一边备用。花生米用热水浸泡2~3 分钟,沥干水分,下温油锅中炸熟; 青蒜洗净用开水烫一下,切成粒状; 青蒜粒同芝麻酱、酱油、醋、糖、清汤10毫升、辣椒油一起调成卤汁; 将鸡丁、湿茶叶、花生米拌在一起,浇上卤汁,吃时拌匀即可。

茶叶美食的做法

茶叶鸡汤:做鸡汤时,放入一小撮茶叶(用纱布包扎)或者待鸡汤做好后兑入大半杯浓茶汁,鸡汤会更加清香扑鼻。

茶叶啤酒:饮啤酒时,往酒中兑入接近1/3的冷茶水,味醇至极,微苦中蕴含舒爽,可以参考绿茶的泡法

茶叶冰淇淋在过滤后的茶汁中加入鸡蛋、奶粉、稳定剂和砂糖,经巴氏灭菌、冷却、老化,再经凝冻成型,硬化而成茶叶冰淇淋。不仅可消暑解渴,而且色泽翠绿,感觉清鲜,并具丰富营养和保健功能。

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茶叶菜肴近些年,国内名厨开发了多种茶叶菜肴,多以名茶如龙井、雀舌、碧螺春等配菜,作调色、增香之用。较有名的茶叶菜肴有:龙井虾仁、碧螺鲜鱿、红茶土豆泥、翡翠珍珠等,茶叶除直接用于配菜外,还可制成作料,如茶叶酱、茶酒等,用于烹饪或直接食用。

还有很多关于茶叶美食的做法,信阳茶叶网以后再写文章,今天就谈到这,少写点大家容易记得,其实一切茶叶美食的做法都是依赖了茶叶的清香和嫩芽为基础,因此做茶叶美食最好用绿茶类的有嫩芽多的信阳毛尖来加工,味道和鲜嫩程度更好。


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